San Pietro Carni
Tempiotto suino
Carne della zona temporale, magra e di buona consistenza.
Formato
Pani sottovuoto 3–10 kg · Pani congelati 13–14 kg · Fresco in ganciera o telai
Origine
Italia
Taglio / Tipologia
Tempiotto da testa suina
Conservazione
Congelato a -18°C · Sottovuoto max +4°C · Fresco appeso 0/+4°C
Caratteristiche e utilizzo
Il tempiotto è la carne ricavata dalla zona temporale della testa: magra e di buona consistenza, un taglio ricercato dai salumifici. Ottenuto attraverso il disosso artigianale che caratterizza la nostra lavorazione da quasi cinquant’anni.
Materia prima 100% origine Italia, con tracciabilità di filiera certificata.
Valori medi: umidità 68,37% · proteine 18,13% · grassi 12,27%.
Destinazione: salumifici, laboratori, industria alimentare.
Catalogo
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