San Pietro Carni
Grasso suino
Grasso da testa suina, fondamentale per insaccati, salumi e preparati.
Formato
Pani sottovuoto 3–10 kg · Pani congelati 13–14 kg · Fresco in ganciera o telai
Origine
Italia
Taglio / Tipologia
Grasso da testa suina
Conservazione
Congelato a -18°C · Sottovuoto max +4°C · Fresco appeso 0/+4°C
Caratteristiche e utilizzo
Il grasso da testa suina è un semilavorato fondamentale per l’industria salumiera, impiegato nella preparazione di insaccati, salumi e preparati. Ricavato dal disosso delle teste suine di origine italiana, garantisce costanza qualitativa e ottima resa.
Materia prima 100% origine Italia, con catena del freddo garantita in ogni fase.
Valori medi: umidità 36,51% · proteine 4,91% · grassi 56,76%.
Destinazione: salumifici, laboratori, industria alimentare.
Catalogo
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